Organiste et claveciniste, formé à Charleville-Mézières, Lille puis au CNSM de Lyon, Willy Ippolito a étudié auprès de Pascale Rouet, Aude Heurtematte, Louis Robilliard, Liesbeth Schlumberger et Jean Boyer pour l’orgue, Emer Buckley pour le clavecin ; il obtient les plus hautes récompenses, de même qu’en musique ancienne, écriture, improvisation et analyse.
Sa carrière internationale de concertiste le mène à travers toute l’Europe ainsi qu’en Corée du Sud et au Japon. Egalement pédagogue, Willy Ippolito enseigne le clavecin et l'orgue au conservatoire de Charleville-Mézières et dans le cadre de masterclasses.
Co-titulaire des orgues Yves Koenig de la Basilique Notre-Dame d’Espérance de Charleville-Mézières, il préside l'association qui organise une saison musicale annuelle à la valorisation ce très bel instrument.
Il a enregistré en cd l'intégrale des sonates en trio de Jean-Sébastien Bach pour la revue “orgues nouvelles”.